【農薬の危険性・からだへの害】あなたの食べている野菜は大丈夫!?

こんな方におすすめ

  • 日本の農薬使用量を知りたい
  • 農薬による危険性を知りたい
  • 農薬によるからだへの害を知りたい

健康志向が強まる今、農薬についても気になるところですよね。

日本は、農薬大国であること知っていますか?

本記事の内容

  • 世界の国々と比較した日本の農薬使用量と農薬の危険性
  • 人間への懸念される影響や害
  • 農薬をできるだけ避ける方法や解毒方法

農薬の懸念されている害を知ることで、自分自身が口にするものを少しでも意識することが大事です。

食べたもので心とからだは作られるからです。

農薬を避ける対策も掲載していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

【農薬の危険性】知らないと損!あなたの食べている野菜は大丈夫!?

あなたの健康を大事にしたいなら日本の農薬について知っておいたほうが絶対いいです。

世界と比べても日本はたくさんの農薬を使っている現状があります。

日本の野菜は世界の中で一番危険!?

ご存じでしたか?日本の農薬使用量は世界トップレベルであることを。

ある毒性の強いネオニコチノイド系農薬のリンゴに対する日本の使用基準は、アメリカに比べて2倍、EUと比べると2.5倍にもなります。茶葉に至っては、EUに比べて300倍もの使用基準値が設けられています。そもそもネオニコチノイド系の農薬は毒性が強く、使用を禁止している国もあります。それを使うことが許可されている国のなかでも、日本の使用基準だけが異常に高い。「日本の野菜は安全」という思い込みは、とんだカンチガイです。

1日3食をやめなさい!/内海聡 より

スーパーに売っているいわゆる慣行栽培の野菜は、国産はもちろん、中国やアメリカ、それに東南アジアや南米からの輸入品もたくさんあります。


国産だと安心と考えるひとがかなり多いと思いますが現実は恐ろしいほどにちがいます。

世界からした日本の農薬使用量

農薬使用量トップ5

1位 台湾

2位 中国

3位 イスラエル

4位 韓国

5位 日本

※FAO(国連食糧農業機関)が公開した2017年の耕地単位面積あたりの農薬使用量

※ちなみに農薬使用量において1位から5位はあまり差がありません。

 ≪世界と比較した日本の農薬使用量≫

ブラジルの農薬使用量は日本の2分の1
フランスの農薬使用量は日本の3分の1
イギリスの農薬使用量は日本の4分の1
アメリカの農薬使用量は日本の5分の1
インドの農薬使用量は日本の20分の1

農薬といえば「ネオニコチノイド」と「グリサホート」が有名

農薬の害としてもたびたび耳にする「ネオニコチノイド」と「グリサホート」とはどういったものなのでしょう。

ネオニコチノイドとは?

ネオニコチノイド系農薬は、猛毒のニコチンと化学構造が似た最新の殺虫剤。

脳に作用して神経を興奮させ続けることで、虫を殺す農薬です。

グリサホート(除草剤)とは?

日本で最も使われている除草剤がラウンドアップです。

その主成分がグリサホート(除草剤)です。

グリサホート(除草剤)は、WHOが発がん性があると評価しています。

2015年3月世界保健機関(WHO)の専門組織である国際がん研究機関(IARC)が「ヒトに対しておそらく発がん性があると結論付け危険度を示す5段階評価で2番目に高い「グループ2A」に分類しました。

 

ちなみに・・・

2019年、100円ショップのダイソーでは人間への毒性が明らかなためグリサホート含有除草剤の販売をとりやめました。

世界と逆行して残留農薬の基準値を上げている日本

近年、みつばちが農薬によって大量死したことなどによってEUをはじめ、韓国、台湾などはネオニコチノイドの使用を禁止、もしくは制限している傾向にあります。

グリサホートにおいても、フランスでは2019年製品販売を一部禁止、ドイツにおいては2023年までに使用禁止予定です。

日本はそれとは逆に、なんと残留農薬の基準値を上げて使用を増やすようにしているのです。

2015年、ネオニコチノイドに関しては、例えばかぶの葉はなんと2000倍、春菊は50倍、ホウレンソウは13倍にですよ。

また2017年に、グリサホート農薬(除草剤)に関しても大幅に残留基準値をあげています。

例えば、とうもろこし5倍、小豆類5倍、小麦6倍、ライ麦150倍、そば150倍、べにばな種子400倍です。

注意ポイント

残留農薬の基準においては、ヨーロッパにおいては中毒値レベルかもしれないのに日本ではふつうにスーパーにでまわっているという現状があります。

外国では農薬に対する人々の関心が高いようで農薬などに関する実験や研究などの結果によっては、必要に応じて規制や使用禁止措置が速やかにおこなわれるようです。

しかしながら日本においては農薬などに関する実験や研究への関心が外国に比べると低く、規制がゆるいという実態があります。

残留農薬の危険性と人間のからだへの害

農薬ってくすりという漢字が含まれているとおり、基本的には薬の一種で石油からできている化学物質です。

薬はリスクとも呼ばれていますからだには有害かつ、毒物なものともいえます。

将来の自分の健康のために、どういう害が懸念されるのかも知っておく必要があります。

野菜などの残留農薬の慢性毒性について

野菜などの残留農薬、いわゆる脂溶性の化学物質はすぐに毒性を発揮せずからだに蓄積されてなかなかでていかないともいわれています。

ですので今日スーパーに売っている普通の野菜を食べてもすぐには病気になったり死んだりはおそらくしません。

慢性毒性として数年から10~20数年後以降にからだへの影響としてでてくるのではと懸念されています。

残留農薬が与えるといわれているからだへの害

残留農薬の害とされるものはたくさんあがっているようですが、主にガンやアレルギー、生活習慣病などの一因としてあげられているようです。

近年、2人に1人がガンにかかり3人に1人がガンで亡くなっていることから原因の1つといわれてもおかしくないかもしれません。

最近発表された研究では、女性における不妊症と関連があることも示唆されました。

一方で、オーガニック野菜や果物を食べていた女性では妊娠に成功する割合が高くなったという研究結果もあるようです。

スーパーなどで売られている普通の野菜や果物を食べていただけで、妊娠成功率が低かったというのです。

男性も同様に世界的にも精子の減少が伝えられていますよね。

農薬であるネオニコチノイドをマウスに投与すると、無毒性量の5倍で精巣から精子が消えていたという実験結果があるようです。

また不妊治療を受診した男性を調べると、農薬が含まれる野菜や果物を多く摂取した男性ほど精子の数が少なかったいうハーバード公衆衛生大学院の論文もあります。

近年、不妊カップルの増加も農薬の影響が一因あるとも考えられています。

食べる野菜だけではない!農薬散布によるからだへの害

農薬がふられている側をとおったときにイヤな匂いやからだに異変を感じたことありませんか?

例えばかゆくなったり息苦しくなったり。

直接、息をしていて農薬を吸ってしまったときには短期的な急性毒性としてからだに害がでることもあります。

ネオニコチノイド系農薬の空中散布によるこどもへの害

日本では農薬の空中散布もさかんに行われています。

こちらのYouTubeみてみてください。

松枯れ病対策として空中散布している農薬の害といわれているものです。

最近では、こどもや胎児に影響する神経毒性が問題となっているようです。

みてみたらこどもへの影響をこわいほど感じてしまいました。

欧米と比べて狭い日本では同じ空中散布でも人に被害がおこりやすい環境であるといわれています。

農薬散布されている地域のかた、こどもはもちろん妊婦のかたも気を付けてくださいね。

小さいころ田んぼの中に家があった我が家の近くでも定期的に農薬がまかれていました。

まかれるときはすぐに母が窓閉めなさいっていっていたのを思い出します。

農薬がまかれているときはなんともいえない息がつまるような変なにおいがしました。

小さかった妹はその匂いでぐったりしてしまったことがあると母からきいたことがあります。

また最近では実家に帰ってもかえるがいなくなったなと実感しています。

むかしは、田植え時期は道路にたくさんのかえるがでてきていて車にひかれて死んでたりしてたんですが最近では道路でかえるをみることさえありません。

実家の父によるとすずめたちもすっかりいなくなったといっています。

生物や人間に害をもたらすといわれている農薬。

農薬は草を枯らすための除草剤、虫を殺すための殺虫剤なども含まれますが「殺虫剤」って虫を殺すと書きますよね。

注意

除草剤も殺虫剤もあらゆる生き物を殺す可能性のある毒物だということ、それは生きている人間にも影響してくる可能性があるかもしれなということを頭においておくことは大事なことだと思っています。

そのうえで、こういったものをできるだけ避けていくことも必要なのではないでしょうか。

農薬をできるだけ避ける方法・解毒する方法

農薬のからだへの害の可能性を知ってしまったからには、農薬をさける方法、解毒する方法を知ってできるかぎり自分をいたわりましょう。

農薬を避ける方法

① 旬の野菜を食べる

旬の野菜の農薬は少ないし栄養価も高いといわれています。

例えば、夏野菜だとオクラやきゅうり、冬野菜だと里芋や白菜というようなかんじで季節における旬のものを食べたいですね。

スーパーで買う方は旬の野菜を意識して買うだけでも違うと思います。

 

② 残留農薬の高い野菜や果物はできるだけ食べない

残留農薬量ランキングワースト10を参考にしてみてくださいね。

残留農薬量ランキングワースト10

1位 いちご

2位 りんご

3位 ネクタリン

4位 桃

5位 セロリ

6位 ブドウ

7位 さくらんぼ

8位 ほうれん草

9位 トマト

10位 パプリカ(ピーマン)

※このランキングは、米農務省とFDA(食品医薬品局)による調査データ(消費量の多い野菜・果物を対象)から作成されています。

③ できるだけ農薬不使用の野菜を食べる

有機栽培の野菜や化学農薬・化学肥料が使われていない特別栽培農作物は、スーパーなどに売っている慣行栽培の野菜より成長は遅いかもしれませんが自分の力で成長しようする力は強いですよね。

生命力の強い野菜たちだと思います。

慣行栽培の野菜より栄養価も高いといわれており、実際食べてみたらわかると思いますが味も濃ゆくて本当においしいですよ。

オーガニック食が解毒に有効!?

2020年に掲載された学術誌「Environmental Research」によると、オーガニック食を摂取すると体内に残留するグリサホートの量を大幅に減少できるということがわかっています。

調査の対象は、アメリカに住む4家族16人。(9人子供7人成人)

1~5日目は、オーガニック食ではない一般食品、6~10日目は、オーガニック食品のみ摂取し毎日尿サンプルを調査しました。

158サンプルを分析した結果

1~5日間

(※オーガニックではない一般食品を食べる)

  • すべての人が尿においてグリサホート検出
  • 全体の93.7%からグリサホート検出、大人より子供のほうが濃度が高かった

6~10日間

※すべてオーガニック食品を食べる)

  • 3日以内に尿中のグリサホート濃度が急速に低下
  • グリサホートの濃度が平均すると70.9%減少する結果に

 

まずは野菜を、オーガニック食品である有機野菜に変えてみませんか?

近くに有機野菜を取り扱っているお店がなかなかないという方も多いですよね。

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この中でも一番安く有機野菜のお試しセットを頼めるのはビオ・マルシェです。

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④ 農薬をできるだけ除去するツールを使って野菜をしっかり洗う

残留農薬を落とすツールはたくさんでています。

その中でも残留農薬をかんたんにできる限り除去するツールがあります。
スーパーで買った野菜やお米などに使えて便利です。

>>農薬をできる限り除去するツールはこちら

⓹ 家庭菜園する

 

わたしもマンションのベランダで家庭菜園しているのですが、毎日の成長が楽しみだし無農薬の野菜が食べれるしおすすめですよ。自分でつくった野菜はとにかくおいしいんですよね。野菜が成長する姿は癒されるしココロにもいいです。インスタでも紹介しています。

 

農薬を解毒する方法

① 解毒作用のある食品を食べる

 

玄米・・・玄米に含まれるイノシトール、ガンマオリザノールは、体内の解毒器官である肝臓のはたらきを強めます。

無農薬のものを選びます。

梅干し・・・梅干しに豊富な天然由来のクエン酸は、化学物質や放射能の解毒効果が認められています。

天然塩を使って漬けられ、できれば熟成されたものを選びます。

たくあん・ぬか漬け・・・腸内細菌のはたらきをたカメル乳酸菌が豊富な発酵食品。

たくあんは、天然塩を使用して天日干しで作られたものを選びます。ぬか漬けは、無農薬の米のぬかと天然塩を使ったぬか床に、旬の野菜をつけたものを選びます。

納豆・・・納豆菌も、腸内細菌の働きを高めます。

遺伝子組み換えでない豆を使い、できれば昔ながらの手法で発酵させた、食品添加物不使用のものを選びます。

根菜類(自然薯、ねぎ、らっきょう)・・・自然の硫黄を含み、放射能の解毒に効果的です。
海藻・・・10センチ角の昆布1枚で、被爆に使用されるヨウ素1錠分に相当します。
香草・・・しょうが、にんにく、しそ、みょうがなど、香りの強い野菜は総じて解毒作用が期待できます。とくにパクチーは脂肪燃焼力も強く、脂肪を入れ替えて解毒するのに効果的な香草です。
はと麦・・・はと麦に含まれているヨクイニンには解毒作用があり、漢方薬としても使われています。
スギナ茶、緑茶・・・双方ともに豊富なミネラルやビタミンを含有し、疾患率が下がるというデータもあります。

 

② 汗をじわっとかいてデトックスする

半身浴、低温サウナ、よもぎ蒸しなど。

 

※農薬を避ける方法・解毒する方法においては一部、医師である内海聡先生FaceBookから参照。

まとめ(【農薬の危険性・からだへの害】あなたの食べている野菜は大丈夫!?)

いかがでしたか?

日本は世界からしても農薬規制が緩く、残留農薬基準値が世界と比較して高いと思われる野菜がスーパーに平然としておかれている。

最初知った時、びっくりしました。

いまや、スーパーもコンビニも外食もこういった農産物であふれているともいわれています。

この日本の農薬については知らないと損というくらい大事なことですよね。

知ってしまったからには、すこしでもそれらを避けようとする意識と行動が大切かなと思います

農薬をできるだけ避けた野菜をいただく。

それだけでもこころとからだは、きっと喜ぶと思いますよ。

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