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無添加食品ってからだに良さそう！
食品において「無添加」って書いてあったら、からだに優しいイメージがあるため、つい手に取ってしまいませんか？
なんとなくイメージだけで、手に取ってしまっているけど・・・
「そもそも無添加食品って何がいいの？」
という人のために、今回は、無添加食品のメリット・デメリット、あわせて食品添加物のメリット・デメリットについても紹介します。
こんな人が書いています！
- オーガニック・無添加生活15年目
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ところで、「無添加」と記載のある食品にも実は、「保存料」のみが無添加であったり、食品添加物の表示が必要ないだけで入っているものもあることを知っていますか！？
これを知っているだけでも、無添加食品を選ぶときのポイントとなります。
では詳しくみていきましょう。
無添加食品の種類
無添加食品の種類については、大きくわけて３タイプあるのでご紹介しますね。
一部無添加
「無添加」とパッケージに記載がある場合でも、完全無添加ではなくある特定の食品添加物が無添加という場合があります。
例えば、「保存料」だけが無添加などです。
この場合は、食品添加物が入っているのか自分で確認できますよ。
原材料ラベルの見方としては、「／（スラッシュ）」の前が原材料、「／（スラッシュ）」の後に食品添加物が記載されています。
記載があった場合は、一部の食品添加物が無添加だということになります。
完全無添加
完全無添加とは、食品添加物を一切使用していないものになります。
原材料ラベルにおいても、原材料のみが表示されています。
添加物の表示義務なしのため表記していないもの
実は、食品添加物が使用されていても「加工助剤」「キャリーオーバー」「栄養強化目的」という表示義務のないものがあります。
例えば、「キャリーオーバー」でいうとせんべいに使われている醤油の保存料などです。
また、「一括表示」などは、裏に2～3種類の食品添加物が隠れています。
「一括表示」は、
- 「乳化剤」
- 「イーストフード」
- 「調味料」
- 「ｐＨ調整剤」
- 「リン酸塩」
- 「香料」
と書かれた食品添加物のことです。
原材料ラベルをみるときにしっかり確認してみてくださいね。
無添加食品のメリット・デメリット
無添加食品のメリット・デメリットについて紹介します。
デメリットは？
- 保存性が低い
食品添加物は、食品の保存期間を延ばす役割を果たすことがありますが、無添加食品は保存性が低い場合があります。
ですので、賞味期限において期間が短いものが多い場合があります。
メリットは？
- 将来の健康へつながる
- 食品本来の味を感じることができる
- アレルギー対応
将来の健康へつながる
無添加食品は、合成添加物や人工的な成分が含まれていないため、体に悪影響を与える可能性が低く、健康をサポートすることが期待されます。
継続して食べていくことで、5年後10年後の将来の健康へつながります。
食品添加物には、発がん性が疑われているものもあります。
例えば、「ハム」「や「ウィンナー」に入っている亜硝酸Naなどです。
「発色剤（亜硝酸Na）」は、 胃に入ると肉類や魚介類に含まれるアミンという物質と化学反応を起こしニトロソアミン類という強い発がん性物質ができてしまうとことが示唆されています。
食品本来の味を感じることができる
食品添加物でごまかされている味ではなく、本来の素材の味を堪能することができるようになります。
味覚が研ぎ済ませれていくのです。
無添加食品ばかり食べていると、食品添加物が多く使用されている食品に対してすぐわかるようになり、自然と受けつけなくなる人も多いようです。
アレルギー対応
食品添加物がないことで、食品アレルギーを持つ人々にとっては少しでも安全な選択肢となります。
食品添加物のメリット・デメリット
そもそも、食品添加物はなぜ入っているのでしょう。
メリット・デメリットを紹介します。
デメリットは？
- アレルギーや過敏症
- 健康への懸念
- 環境への影響
アレルギーや過敏症
一部の人々にとって、食品添加物がアレルギー反応や過敏症を引き起こす可能性があります。
健康への懸念
一部の添加物が、健康に悪影響を及ぼす可能性があるとされています。
例えば、上記で紹介した「亜硝酸Na」や赤色～号などの「タール色素」は健康リスクが指摘されています。
環境への影響
食品添加物の生産や廃棄により、環境への負荷が増加する場合があります。
例えば、一部の食品添加物は製造過程や廃棄物の処理において、土壌や水域に放出されることで環境汚染を引き起こす可能性があります。
メリットは？
- 保存性向上
- 風味や質の安定
- 安定性の向上
保存性向上
食品添加物は、食品の保存期間を延ばす役割を果たし、腐敗や劣化を防ぐことができます。
風味や質の安定
食品添加物により、食品の風味や質が一定に保たれ、品質の変動が少なくなります。
安定性の向上
食品添加物は食品の安定性を高め、成分の分離や沈殿を防ぎます。
食品添加物もすべてが悪というわけでもなく、食品の腐敗を妨げたり、安定性を高めているのがわかります。
無添加食品ってどこで買える？
最近は、スーパーでも無添加食品を取り扱うところも増えてきました。
ですが、一般のスーパーやコンビニにおいては無添加食品を探すのは一苦労です。
少しでも食品添加物に配慮されている食品を調達したいのなら宅配がおすすめです。
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まとめ（無添加食品のメリットとデメリットは？添加物はなぜ必要？）
無添加食品においては、「無添加」と書いてあっても3タイプあります。
必ず、原材料ラベルを自分で確認してみて何が無添加なのかをチェックしましょう。
一般のスーパーやコンビニで無添加を探すのはまだまだ大変です。
状況に応じて宅配を頼んでみることも、よい選択です。
5年後、10年後のあなたやあなたの家族の健康のためにも少しでも無添加食品を選んでいきたいですね。
何の情報を知りたい？
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